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やわらか極上トンテキ #料理 #簡単レシピ #おぼんご飯 【材料】（2人前） 豚ロースとん

やわらか極上トンテキ #料理 #簡単レシピ #おぼんご飯 【材料】（2人前） 豚ロースとんかつ用 … 2枚（合計約300G） 〈簡易ブライン液〉 水 … 100Ml 塩 … 小さじ1/2 砂糖 … 小さじ1 〈下味〉 黒こしょう … 少々 片栗粉 … 小さじ2 〈合わせ調味料〉 醤油 … 大さじ1.5 みりん … 大さじ2 酒 … 大さじ1 ウスターソース … 大さじ1 にんにくチューブ … 4Cm 〈炒め用〉 油 … 小さじ1 〈仕上げ〉 バター … 10G（あれば） 黒こしょう … 少々 〈添え物（お好みで）〉 キャベツやレタス … 適量（千切り） 【下準備】（火を使わないところまで） 豚ロース：脂身と赤身の境目に4〜5か所切り込みを入れる→ フォークで両面を10回ほど刺す → 簡易ブライン液に15分漬ける→ キッチンペーパーで水気をしっかりふく → 黒こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす 合わせ調味料：小皿で混ぜておく 【作り方】 ① フライパンに油を入れ、中火で豚ロースを並べる ② 触らず2分焼き、焼き色がついたら裏返して1分焼く ③ フタをして弱火で3〜4分蒸し焼きにする 　→ 中まで火が通り、透明な肉汁が出ればOk ④ 余分な脂を軽くふき取り、合わせ調味料を回し入れる ⑤ 中火で1〜2分タレにとろみがつき、全体にしっかり絡むまで煮絡める ⑥ 火を止めてバターを加え、余熱で溶かす（あれば） ⑦ 食べやすく幅に切り、盛り付けて完成！ 【味見 → 調整】※味の調整は最後（お好みでOk！） ・少し薄い → 醤油小さじ1/2 ・甘み欲しい → みりん小さじ1 ・コク欲しい → バター少し追加 ・パンチ欲しい → にんにく追加 【今回のポイント】 簡易ブライン液に漬けるだけで、 豚ロースでも驚くほどしっとりやわらかく仕上がる！ 【栄養バランス】 たんぱく質しっかり。ごちそう感があるのに作り方はシンプル！

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ファイル形式: MP4 (H.264 / AAC)

ウォーターマーク: 完全に削除済み (ロゴなし)

品質ビットレート: 1080p Full HD

対応端末: iPhone, Android, PC