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. 本日は納豆麹のご紹介です! 納豆と麹のダブル発酵パワーと えのきの食物繊維も加わって栄養爆弾な一品です。 手足口病、 の保存準備が完了しました。

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. 本日は納豆麹のご紹介です! 納豆と麹のダブル発酵パワーと えのきの食物繊維も加わって栄養爆弾な一品です。 手足口病、大人がかかるとほんとつらいみたいですね。 免疫つけてなんとか乗り越えましょう!! 〈材料〉 ・米麹 100G ・納豆 3パック(粒でもひきわりでも) ・えのき 1袋 ・にんじん 1本 ・きざみ昆布 10G ・酒 大さじ3 ・みりん 大さじ4 ・しょうゆ 大さじ4 ・ごま 大さじ1 〈作り方〉 ①えのきとにんじんを細かく刻む。 にんじんはぶんぶんチョッパーが便利です。 ②フライパンにえのき、にんじん、 酒、みりん、しょうゆ、きざみ昆布をいれ ぐつぐつとひと煮立ちさせアルコールを飛ばす。 ※60℃以下まで冷ます。 熱々で麹に混ぜてしまうと麹の酵素が働かなくなってしまうため。 ③ボウルに米麴を計り入れ、 冷ました②、納豆、ごまを入れ混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で1~2日寝かせたころが食べ頃。 〈日持ち〉冷蔵庫で約2週間 #納豆麹 #麹レシピ #発酵レシピ #作り置き #腸活
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ファイル形式: MP3 (MPEG Audio Layer 3)
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