塩 麹 作り方 炊飯 器 【炊飯器で麹調味料3つ】 炊飯器で手軽に麹調味料が作れるって知ってた？

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人気のTikTok投稿 塩 麹 作り方 炊飯 器 を紹介します。クリエイター @harry.mutenkamama2 (はりー｜がんばらない ゆる無添加な🇺🇸暮らし) が共有した動画コンテンツです。これまでに 9,337 回再生、129 いいね、および 18 シェア を獲得しています。

塩 麹 作り方 炊飯 器 に関する視聴者やコミュニティの反響・関連投稿まとめ: ユーザー @kaori_yuru_koji: “炊飯器×3種の麹の作り方はこちら💁‍♀️ . 「麹を始めてみたいけど、 何から作ればいいかわからない💦」 そんな人に、 まず試してほしい作り方✨ 麹カフェをしていて感じるのは、 麹デビューは もっと気軽でいい、ということ☺️ なので今回は 炊飯器とジップロックで 気軽に作れる方法をご紹介✨ 温度管理も炊飯器におまかせだから、 初めての麹づくりにおすすめです！ 失敗しないポイントはコメント欄へ👇 （「フタを開ける理由」も書いてるよん☺️） ———————————————————————— 【材料】 塩麹 ●生麹　　　　　　　100g ●塩　　　　　　　　35g ●水　　　　　　　　135ml 醤油麹 ●生麹　　　　　　　100g ●醤油　　　　　　　160ml-180ml 甘酒 ●生麹　　　　　　　100g ●ごはん　　　　　　65g ●水　　　　　　　　80ml ⚠️注意⚠️ ジップロックは ・新品のもの ・耐熱温度100度のもの を使いましょう！ 💡麹について 　乾燥麹を使用する場合 　100gに対して 　30mlほどの40度くらいのぬるま湯用意して 　浸して少しふやかしてから作ってみてください🌾 【作り方】 1. 塩麹と醤油麹はジップロックに 　材料を入れ、揉み込む 　※塩麹は塩が溶けにくいからよく揉んでね！ 　※醤油麹は醤油を入れてひたひた+1センチ位が◎ 2.甘酒は炊き立てまたはレンチンして 　アツアツなごはんと水を混ぜておく 3.ジップロックに麹と2.を入れ、揉み込む 4.炊飯器の底に付近を敷き、 　ジップロック3つ入れる 5.お家の給湯器の設定温度を60度にする 6.60度のお湯を炊飯器に入れる 　※麹がしっかりお湯に浸かっている状態 4.5-5号目くらい 7.ジップロックの口を少し開けて 　ふきんをかける 8.炊飯器の保温スイッチを入れ、 　「ふたをあけたまま」 　8時間-10時間保存する 　※保温の温度を選べる炊飯器の場合、 　　60度に設定してくださいね 　 【ポイント・アレンジ】 ・給湯器60度のお湯の代わりに 　熱湯とお水半々でもOK！ 　 　指先で数秒なら触れられるけれど 　熱い🥵と感じるくらい 　（お風呂よりかなり熱め）が目安です ・出来上がった麹は… 　塩麹と醤油麹はあら熱をとり 　冷蔵庫または冷凍庫へ 　甘酒はすぐに冷蔵庫または 　冷凍庫へ入れて急冷してください🙏 ・賞味期限 　塩麹、醤油麹 　・冷蔵庫保存で2ヶ月程度 　・冷凍庫保存で6ヶ月程度 　甘酒 　・冷蔵庫保存で1週間 　・冷凍庫保存で1ヶ月 ・瓶派の方は 　炊飯器に、耐熱ガラス容器の中の 　麹が浸るくらい60度のお湯をを入れて、 　保温すれば同じように作れます👍 ———————————————————————— 7/25(土)🗓️ カラダよろこぶ麹づくしごはん ポップアップカフェ開催！ 詳細お知らせは公式LINEから📢 Lesson・ランチ会リクエスト開催承ります♪ 質問・メッセージ等お待ちしております⭐️ 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖥧𖤣 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 最後まで読んでいただき、ありがとうございます♡ 当アカウントでは、 -ˋˏ.

仕込み3分・混ぜるだけˎˊ- 初心者さんでも失敗しない 「麹調味料レシピ」を発信中🍚 最新レッスンや限定レシピの配信は、 プロフィール欄のURLから✨ 今ならご登録で 【甘酒スムージーのレシピ】をプレゼント中🎁 フォロー・いいねしていただけると 励みになります☺️”. 投稿者 @oliveoil_wo_hitomawashi: “これは革命！一晩でできる万能な自家製塩麹の正しい作り方！”. 投稿者 @akari_kouji: “炊飯器で一気に仕込む✨ 『３種の麹調味料🧂』 麹生活、やってみたいけど 「ヨーグルトメーカーもブレンダーもないから無理だ…」 って、諦めてなかった？🥹 炊飯器があれば大丈夫🍚！！ しかも、 同時に３つ仕込めちゃうよ✨ 今回は ✔ 塩麹 ✔ 醤油麹 ✔ 甘酒 この３つ✨ ・途中でかき混ぜなくてOK ・袋の上からモミモミするだけ ・洗い物も最小限 まずはこの３つがあれば、 毎日のごはんがぐっとラクになるよ☺️ 📌あとで作れるように保存してね 🍚麹生活、一緒に始めよう(^◯^) ーーーーーーーーーーーーーー 📝材料 👉 すべて乾燥米麹150gで仕込みます 👉醤油麹と甘酒（甘麹）については、 過去に投稿しているので、詳しくお知りに なりたい方はそちらもチェックしてみてください✨ 【醤油麹】 ・乾燥米麹　150g ・醤油　　　300ml 【甘酒（甘麹）】 ・乾燥米麹　150g ・水　　　　180ml 【塩麹】 ・乾燥米麹　150g ・塩　　　　50g ・水　　　　230ml 💡 麹の量を全部150gに揃えているので、 同時仕込みしやすい🙆 ーーーーーーーーーーーーー 🍚作り方（炊飯器同時仕込み） ① それぞれの材料を 　ジップロックに入れてモミモミ ② 炊飯釜の底に 　厚手の乾いた布を敷き、 　その上にジップロックを並べる ③ ジップロックの口は 　指1本分あけておく （※発酵中は酵母が元気に働いてガスが出るから、 呼吸しやすいように少し開けておいてね。） ④ 上からも布をふわっと被せて 　蓋は閉めずに保温ボタンON（8時間） ⑤ ２-３時間おきに 　袋の上からモミモミする（忘れちゃってもOK🤭） ※麹同士がふれあって甘みがUPするよ ※熱いので火傷に注意してください！！私は素手で触っていますが、ミトンなど使っていただいた方が安心です☺️ ⑥ 発酵が終わったら 　袋の端をハサミで少し切って、 　そのまま瓶に注げばOK👍 ※ジップロックは耐熱温度を確認して、 60℃以上のものを選んでください👀 ーーーーーーーーーーーーー あかりです🌱 初心者さんでもできる“かんたん麹レシピ”を発信しています🌿 💛 大切な人に体にいいものを作りたい 💛 自分も体の内側からきれいになりたい 💛 でもおいしくて続けられるものがいい そんな方に向けて、発酵の魅力をお届けしています☺️ ぜひ、フォローしていただけると嬉しいです🥰 フォロー＆いいねが励みになります✨ 　　”. クリエイター @akari_kouji: “炊飯器一つでできる とろとろ参鶏湯✨ 味付けは塩麹だけなのに 「本当にこれだけ？」って思うくらい じんわり美味しい✨ お餅を入れることで 自然なとろみが出て 疲れた胃にもやさしい一杯になります。 鶏もも肉は切らずに使うのがポイント。 炊飯器で炊くと.

ほろほろ崩れるくらい柔らかくなるよ☺️ ⸻ 【材料】 ・鶏もも肉　300g ・塩麹　大さじ2 ・生姜　1かけ ・長ネギ　1本 ・お餅　大きめ1個（約40g） ・水　800ml 【作り方】 ① ネギ・生姜・お餅を食べやすい大きさにカット ② 鶏もも肉の余分な皮をカット（全部取らなくてもOK） ③ 塩麹を塗って20〜30分ほど置く ④ 材料をすべて炊飯器に入れ、水を加えて炊飯モードで炊く ⸻ あかりです🌱 初心者さんでもできる“かんたん麹レシピ”を発信しています🌿 💛 大切な人に体にいいものを作りたい 💛 自分も体の内側からきれいになりたい 💛 でもおいしくて続けられるものがいい そんな方に向けて、発酵の魅力をお届けしています☺️ ぜひ、フォローしていただけると嬉しいです🥰 フォロー＆いいねが励みになります✨”. 投稿者 @popo_mutenka_hakkou: “普段はInstagramで主にはっしん活動してるので覗きに来てね💕︎ 【炊飯器で麹づくり】🍚✨ ヨーグルトメーカーない… 常温発酵は気が重い… そんな人にぴったりなのが〝炊飯器発酵〟🙌 しかも‼️ 5合炊きの炊飯器なら、なんと3種類まとめて作れちゃいます🥹 ＼レシピはこちら／ 〇塩麹 乾燥麹 200g 天然塩 70g 水 270g（浄水か天然水がおすすめ） 〇醤油麹 乾燥麹 100g 醤油 200〜220ml 〇玉ねぎ麹（塩分13%） 玉ねぎ 300g 乾燥麹 100g 天然塩 60g 【作り方】 ①耐熱ジッパーバッグに材料を全部入れてよく揉み込む ②炊飯器に布巾を敷き、熱湯＋水を半分ずつ入れて約60℃にする ③②にバッグを入れて保温モード、濡れ布巾をかけて6〜8時間放置 ④1〜2時間ごとに軽く揉み込むと、発酵が進みやすくなります✨ ⑤粗熱をとったら冷蔵庫or保存瓶へ ⚠️最近の炊飯器は性能が良すぎて70℃超えることも…💦 我が家は圧力タイプで、試した結果 👉蓋は閉めず濡れ布巾で覆って隙間を少し開けたら55〜60℃をキープできました！ 心配な方・失敗したくない方は温度計があると安心🔍 ヨーグルトメーカーより安く買えるのでおすすめです🙌 失敗しちゃった方、上手くいかない方は遠慮なくコメントやDMくださいね✨ 一緒に原因考えましょう😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou ⸻”. 投稿 @moe.recipe: “〖塩麹(炊飯器)〗 詳しい作り方は本文みてね☟ 麹を使いたいけど、あと一歩踏み出せない という人は人はまず塩麹を作ってみて🙌🏻 塩との置き換えもしやすいし、 クセもなくてシンプルで使いやすい✨ 材料は全部スーパーで揃うし、炊飯器で 簡単にできるよ！ 塩麹はそのまま蒸し野菜などにかけても 美味しいし、肉や魚に下味として使うと 柔らかくて深みのある味になる𓎩𓌉𓇋 ‎ みんなもぜひ常備調味料にしてみて！ いつでも作れるように保存をᝰ✍🏼 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄.

𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 〖材料〗 ・乾燥米麹(生麹) … 210g ・塩 … 60g ・水 … 250ml 〖作り方〗 ① フリーザーバックに材料を全て入れて、揉む フリーザーバックの端を少し開けておく ② 炊飯器の釜に布巾を敷く ③ ②に①と60℃くらいのお湯を釜の2/3位まで入れる ▷▷熱湯と水を半分ずつでちょうどいい温度 ③ 上から布巾をかけて、保温で8時間 ▷▷常温発酵：毎日1回かき混ぜる 夏は5~7週間、冬は1~2週間 ▷▷ヨーグルトメーカー：58℃で8時間 ⑤ 指で麹が潰せるくらい柔らかくなったら𓂃完成👏🏻 ⿻ 保存期間 ⿻ 冷蔵庫 1~2ヶ月 冷凍 6ヶ月 \ ᴾᴼᴵᴺᵀ / ☞ 塩は海塩(天日塩) ▷▷精製塩や岩塩だと塩味が強かったり、発行が遅かったりする ☞ 粒が気になる人は発酵後、ブレンダorフープロでペーストにしてね 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 @moe.recipe \ 健康ゆるっと守るバランス献立 / 毎日の料理で使える麹づくり🔖.· 夫の「うま！」が聞けるレシピ発信中𓌉𓇋 ‎ ̖́- 毎日のメニュー決めからの解放😇 『コメント』や『いいね』してくださると 泣いて喜びます🙇🏻‍♂️⟡.· ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣”. 投稿者 @zac___mi: “👇材料&作り方👇 塩麹の作り方 材料 •乾燥米麹(みやここうじ使用)100g •塩　35g •水　160ml •清潔な保存容器 ①保存容器を消毒する ②米麹と塩をよく混ぜ合わせる ③水を②にあわせる ④しっかり混ぜて仕込み完成！ →10分くらいすると米麹が水分を吸って上部なボソボソっとなるけど、一回混ぜたら大丈夫🙆🏼‍♀️ 夏場は５日から1週間 冬場は1週間から１０日 常温で発酵させて 1日1回混ぜて完成！ 注意点 •容器は消毒するように！ →ゆーてますが、ざっくみはいつも通りに洗剤で洗って浄水で流して毎回作って問題ありませんが、なんかあったらいかんので消毒を推奨します🫢 •塩は天然塩を、水は浄水やミネラルウォーターを使ってください.

•発酵期間中は、蓋はかぶせるだけ。 もしくはキッチンペーパーでゴムしてもよし →発酵が進んで蓋が飛ぶ可能性あり •発酵完成後は冷蔵庫で保存🙆🏼‍♀️ •米麹は夏場は冷蔵庫で保管がおすすめ🙆🏼‍♀️ •賞味期限は3か月〜半年 →カビたら明らかにわかります 塩麹のおすすめは豚汁！ 旨味のグレードアップが1番わかりやすいけん、初めてさんはまずは豚汁を作ってみてほしい！ あとは •ご飯を炊く時に入れると甘みが増します •卵焼き！卵2個に塩麹大さじ1で飛びます •お肉、お魚を焼く前に漬け込んでふっくら、美味しい ぜひ作ってみてね✊🏻”. 投稿者 @bei_chan1: “🇦🇺オーストラリアで腸活！ 混ぜるだけ！自家製「塩麹」が万能すぎる✨ 【レシピ備忘録📝】 ・米麹（乾燥）…200g ・塩…60g ・水…200〜240g →この動画は230gです！ 常温で1週間、1日1回混ぜるだけ！ 海外暮らしの強い味方。みんなも作ってみてね🫶”. クリエイター @koji_airi: “📌レシピは【保存】しとくと便利やけんね！ →(@koji_airi) 📝それぞれの仕込み材料と作り方 ① 塩麹 •乾燥米麹…100g •塩…30g •水…200ml ・全て混ぜて、ジップロック①へ ② 醤油麹 •乾燥米麹…100g •水…大さじ2〜3（先に吸水させる） •醤油…150ml ⒈水大さじ2〜3を加えて、10〜15分放置 　　 ⒉全体が少ししっとりして、麹がふっくらしてくる醤油を混ぜて、ジップロック②へ ③ 玉ねぎ麹 •玉ねぎ…1個分（約200g） •乾燥米麹…100g •塩…30g ・たまねぎを細かくしてフードプロセッサーで撹拌して、ジップロック③へ 📝3種麹の仕込み方(ヨーグルトメーカー編) 1.ヨーグルトメーカーの容器に、ジップロック①〜③を入れて蓋をする。 2.設定時間は60℃6〜8時間に設定する。 📝3種麹の仕込み方(炊飯器編) 1.炊飯器に60℃くらいのお湯（内釜の1/3くらい）を入れる 2.ジップロックを入れて、袋の口は外に出す or 少し開ける 3.濡れふきんをかけて、炊飯器の蓋を開けたまま、保温モードで約6〜8時間。 麹にハマって3年目のアイリです😊 毎日バタバタしとっちゃけど、家族が「おいし〜っ！」て言うけん頑張れるっちゃん💪 麹のチカラで、ゆる〜く健康生活はじめよ〜！ 料理苦手でも大丈夫、わたしもズボラママやけん😂笑 麹仲間募集中💕 「つくれぽ」「DM」「コメント」ぜーんぶ大歓迎やけんね😊 フォローして一緒にゆるっと健康ごはん続けよ〜♪ 　 　 　　”. 投稿 @mii_yojo_vlog: “塩麹を2分で仕込む38歳主婦”. クリエイター @erina_mutenka_life: “Aloha〜🌈がんばらずに健康を叶えるレシピを発信中！ @erina_mutenka_life ・････━━━━━━━━━━━････・ 私が初めて作った麹調味料が この『塩麹』✨ 麹ってめんどくさそうだし、そもそも美味しいの？！ と思ってたんよね。とはいえ試さなわからん。。 と思いながら初めて作った塩麹で唐揚げを作ったときの 美味しさに感動！！！😳 簡単で、美味しくて、 さらに調味料を麹におきかえただけで、体質改善−5kgできちゃった。 めんどくさいと思う気持ちめちゃわかるけど、 ぜひ１回作ってみてほしい❤️ ヨーグルトメーカーないし。。って人もご安心を！ 炊飯器を使ったり、常温発酵もできるよ👌 私は初めての時に常温発酵したよ！毎日の変化が面白かったな〜！ ・････━━━━━━━━━━━････・ 🛒 材料 ⠀ ・乾燥米麹　100g ・塩　　　　35g ・水　　　　135ml ⭐️作り方 ①瓶を消毒し、材料全部を混ぜる ②ヨーグルトメーカーで、60度で8時間発酵したら完成。 途中で1〜2回かき混ぜると、甘さや水分ムラが安定するよ。やらなくてもOK！ 📍Point ✔️粒が気になったら完成した後にブレンダーでなめらかにしてね！ ✔️私は天然塩を使って作ってるよ！ ヨーグルトメーカーがない場合、 1️⃣炊飯器OK ①ジップロックに材料を入れて揉む ②炊飯器の下に布巾を敷く ※ジップロックは指一本分隙間空けといてね！ ③①を入れて、60度のお湯をしっかり麹が浸かるぐらいまでいれる。.

（水とお湯を1:1にするとちょうどいい60度ぐらいのお湯になるよ） ④上から布巾をかけて、8〜10時間 保温したら完成（蓋はあけたまま） 2️⃣常温発酵OK ①直射日光の当たらない室内で、 1日1回かき混ぜて7−10日程度で完成！ 寒い時期は日にちがかかることがあるよ。 ※蓋はかぶせるだけでしっかり締めない ※麹が柔らかくなったら完成 🗃️保存期間⠀ 冷蔵 3ヶ月⠀ 冷凍もOK！固まらないから便利だよ。 ※保存期間は目安です ・････━━━━━━━━━━━････・ Aloha🌺えりなです（@erina_mutenka_life） 忙しいけど家族の健康を大切にしたい。 でも、 ・オーガニックばかりは買えない ・めんどくさいと続かない そんな私がたどり着いたのが、麹におきかえすることでした。 ✔︎健康に気を遣いたい ✔︎簡単だけど美味しく作りたい ✔︎腸活して体質改善したい ✔︎麹生活にチャレンジしてみたい そんな方へ、お役に立てるような発信をしていきます。⠀⠀ 一緒にゆる無添加生活始めませんか？ ぜひフォローして、頂けると励みになります🥰⠀⠀ →@erina_mutenka_life ・････━━━━━━━━━━━････・”. 投稿 @japan_reels: “青道の寮生活は現実だといくらかかるのか ダイヤのAと高校野球について解説 Voicevox 青山龍星 Cv みみっく わんだぁぼっくす ななはぴ Https Www Youtube Com Ucmvesducfdgh Skff3Dvxow Video”. 投稿者 @tiktok_tokyo: “みんな京セラ リセール何時間で買えましたかー Video”. 投稿者 @viral_japan: “Bro I Forgot To Post This Last Night Video”. クリエイター @buzz_jp: “ジャグラー 光り やすい 打ち 方 Video”. ユーザー @creator_jp: “コロナ ビール 飲み 方 Video”. クリエイター @trend_japan: “Niletheflow Smoke From Yesterday Tiktok Sound Video”. 投稿者 @japan_vlog: “Hi My Sharkeys Also Sorry I Didn T Video”. ユーザー @media_jp: “白糸 の 滝 熊本 Video”. 投稿者 @trend_vibes: “People Are Sending.

Things To In The Mail Video”.

背景音源には "Shy" が使用されています。オンライン再生での試聴のほか、320kbps高音質MP3として抽出保存が可能です。

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